a.5) Vitaminas B12
La cobalamina o vitamina B12 es necesaria en cantidades ínfimas. Se denomina cobalamina, pues tiene un anillo porfirínico asociado a un átomo de cobalto. Se conocen cuatro derivados activos: vitamina B12a o cianocobalamina, vitamina B12b o hidroxicobalamina, vitamina B12c o nitrocobalamina y Y-cobalamina.
ACCIÓN: Resulta necesaria para la formación de proteínas y glóbulos rojos, y para el funcionamiento del sistema nervioso.
OBTENCIÓN: Se encuentra sólo de fuentes animales: hígado, riñones, carne, pescado, huevos y leche. A los vegetarianos se les aconseja tomar suplementos de vitamina B12. También puede ser producida por bacterias. Los animales superiores la obtienen gracias a las bacterias intestinales.
DEFICIT: La insuficiencia de cobalamina suele deberse a la incapacidad del estómago para producir una glicoproteína que ayuda a absorber esta vitamina, generando anemia perniciosa. Los síntomas asociados son: mala producción de glóbulos rojos, síntesis defectuosa de mielina (vaina de células nerviosas) y pérdida del epitelio (cubierta) del tracto intestinal.
Sobre la vitamina B12
Sobre la vitamina B12
¿Es esto cierto? ¿No hay otro medio de obtencion que carne o suplementos obtenidos de esta?
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Re: Sobre la vitamina B12
Sin duda es cierto que los veganos y vegetarianos tiene una deficiencia de vitamina B12 si no se suplementan debidamente, ya que los únicos alimentos que contienen b12 son los de origen animal
- Contumacia
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Re: Sobre la vitamina B12
¿Intramuscular de B12? ¿Tú sabes lo que duele? Sólo se hace para ciáticas y cosas así, eso de la "recuperación", en intramuscular, son sandeces, si arde y duele una barbaridad. Hay casi el mismo déficit de B12 y folatos entre vegetas que no vegetas, aunque al menos los primeros suelen saberlo, medirlo, y agregar gotas sublinguales, bastante más agradables que un chute